Racuszki z gruszki

W koszyku z owocami zostały nam już tylko gruszki, a to oznacza tylko jedno, na podwieczorek będą racuszki z gruszki. Do tego samego przepisu można dodać banany (plasterki) albo jabłka, każda z wersji smakuje równie dobrze.

1 dużą gruszkę, najlepiej konferencję trzemy ze skórką na dużych oczkach tarki, dodajemy 2 łyżki  mąki kukurydzianej i 2 łyżki ryżowej, 1 jajko, odrobinę cynamonu i łyżeczkę cukru pudru.. Całość mieszamy i odstawiamy na 10 min aż gruszka puści sok i składniki połączą się.

Smażymy niewielkie i cieniutkie placuszki np. na oleju rzepakowym. Warto położyć je na ręczniku papierowym i odsączyć z tłuszczu. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem lub urozmaicamy dowolną konfiturą.Wszystkie dzieci, które u na spróbowały placuszków, jadły je na wyścigi. A to jest najlepszy dowód na to jak smakują.

Smacznego!

Krem czekoladowy na ciepło z musem malinowym

1 budyń czekoladowy bezglutenowy (np. pudding firmy Belbake z Lidla)

0,4 l mleka sojowego

2 łyżki czubate cukru

Gotujemy jak tradycyjny budyń, ale nie czekamy do pełnego zagotowania się mleka sojowego. Ucieramy maliny z cukrem (zimową pora mogą być mrożone).

Do szklanego, wysokiego naczynia wlewamy ciepły budyń, po ostygnięciu dodajemy mus malinowy i rozkoszujemy się połączeniem smaku czekolady i malin. Równie dobrze smakują też drylowane wiśnie. Taki owocowy mus, gdy nie mamy pod ręka owoców, możemy wyczarować dodając  dobrej konfitury np. Łowicza.