W poszukiwaniu weny na niedzielny deser, wzrok przykuły
słoneczne banany. Od razu przypomniało mi się letnie biesiadowanie u sąsiadów,
którzy uraczyli nas grillowanymi bananami. Stąd też pomysł podsmażenia ich na grillowej
patelni. Do tego proponuję prażone płatki migdałów i karmel. O tak, karmel, nie
znam nikogo kto by go nie lubił. Ten smak, zapach i kolor przyprawiają o
karmelowy zawrót głowy. Zależało mi by w prosty sposób przygotować pseudo
karmel dla bez mlecznych i efekt jest zaskakujący gdyż mój pięcioletni Staś,
który jest wielkim smakoszem słodyczy, nie dopatrzył się podróbki.
Ale przejdźmy do konkretów, banana przekrawamy wzdłuż na
pól, grillujemy na patelni z obu stron na lekkim ogniu, warto posypać delikatnie
cukrem waniliowym.
Przygotowujemy budyń waniliowy bezglutenowy, jak zawsze
polecam pudding waniliowy z Lidla firmy belbake ugotowany na 400 ml mleka
ryżowego o smaku waniliowym, kiedy
gęstnieje dodajemy 2 łyżki karobu=,
melasy z chleba świętojańskiego. Jeśli ktoś lubi bardzo, bardzo słodko, proszę
dodać jeszcze łyżeczkę cukru. Ten karmelowy smak i barwę zawdzięczamy właśnie
karobowi, jest pyszny i zdrowy, jest doskonałym zródłem minerałów takich jak:
magnez, potas, fosfor, żelazo i wapń..
Na oddzielnej patelni blanszujemy migdały aż uzyskają
złoto-brązową barwę. I deser mamy
gotowy. Czas przygotowania 10 min.
Z resztek karmelu, jeśli cokolwiek zostanie dla Was kochani
dorośli, proponuję duszone jabłka w karmelu z rodzynkami i orzechami. Jabłka pokroiłam
w plasterki, poddusiłam z miodem na patelni aż zmiękną i zezłocą się. Jednocześnie
namoczyłam rodzynki we wrzątku żeby zmiękły, a potem kolejne 15 min. w dowolnym
alkoholu: rumie amaretto, słodkim winie. Siekamy do tego dowolne orzechy. Polewamy karmelem i delektujemy się chwilą.
