Ryż na mleku kokosowym z wanilią

Ten deser podobnie jak makaron z truskawkami przywołuje we  mnie wspomnienia z dzieciństwa. Intensywny zapach cynamonu , gotowanych jabłek i ryż gotowany na mleku. Tym razem jednak zastąpimy mleko czymś dużo zdrowszym i smaczniejszym.

Ugotowałam szklankę białego ryżu w dwóch szklankach  lekko osolonej wody.

Szklankę mleka kokosowego gotowałam kilka minut na małym ogniu z laską wanilii, a dokładnej z nasionami z laski i 1 łyżką cukru.

Zalałam ryż mlekiem waniliowo-kokosowym, jeszcze przez chwilkę razem gotując, tak by ryż zdecydowanie zmiękł.

Przygotowałam mus owocowy, rozgniatając 1 banana, mieszając go z musem jabłkowym , ½ łyżeczki miodu i odrobiną cynamonu.

Niby nic, a jednak znakomicie udobruchał nasze kubki smakowe w poszukiwaniu czegoś na deser.